Mega czekoladowe babeczki z gruszką w środku zaspokoi nawet najbardziej wymagające podniebienie :)
Przepis banalnie prosty, robienie tych słodkości to prawdziwa przyjemność, przekonaj się sam !
Składniki na ciasto czekoladowe (na 12 babeczek):
- 200 g czekolady deserowej
- 180 g masła
- 3 łyżki kakao
- 2 jajka
- 150 g cukru pudru
- 180 g mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
Do rondelka włożyć połamaną czekoladę, pokrojone w kostkę masło oraz kakao. Na małym ogniu roztopić składniki na jednolitą i gładką masę, cały czas mieszając. Odstawić z ognia.
Do miski wbić jajka, dodać drobny cukier i ubijać przez ok. 4 minuty na puszystą i gęstą masę. Dodać bezpośrednio przez sitko mąkę razem z proszkiem do pieczenia, następnie wlać masę czekoladową i wanilię. Wszystko zmiksować na małych obrotach na jednolitą i gęstą masę.
Składniki na gruszki w syropie:
- 3 małe gruszki
- 1/2 szklanki wody
- 1 szklanka soku pomarańczowego/cydru/wytrawnego wina
- sok z 1 cytryny
- 1/2 szklanki cukru
- 1 łyżeczka cynamonu
Gruszki obrać, pokroić na ćwiartki, wykroić gniazda nasienne. W garnku zagotować wodę z sokiem lub cydrem lub winem, sokiem z cytryny, cukrem i cynamonem. Włożyć gruszki, przykryć i gotować przez ok. 15-20 minut. Następnie garnek otworzyć i gotować jeszcze przez 5 minut bez przykrycia.
Blachę do muffinek wyłożyć papilotkami. Wlać do nich ciasto czekoladowe do 3/4 wysokości. Do każdej babeczki włożyć jedną gruszkę.
Piec przez 18-20 minut w temperaturze 180 stopni C. Ważne jest, aby nie wyjąć babeczek za szybko lub za późno. W przypadku ciasta czekoladowego ważne jest wyczucie momentu, aby babeczki nie były za wilgotne ani za suche.
Smacznego ! :-)
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz