Wyglądają znajomo ? Chyba każdemu rzucają się w oczy w markecie przy pieczywku i słodkich pączkach. Ale jeżeli macie wolną chwilę i akurat gotową masę makową w szafce, a dopada Was ochota na coś słodkiego, to nie wypada nic innego jak ukręcić drożdżóweczki z maczkiem, a co ! :D
Składniki na 12-14 drożdżówek:
- 500 g mąki pszennej
- 250 ml mleka
- 70 g cukru
- 1 jajko
- 60 g masła
-20 g świeżych drożdży
-szczypta soli
- 300 g gotowej masy makowej
Dodatkowo:
- 1 żółtko
- 1 łyżka mleka
Mleko lekko podgrzać.
Przygotować rozczyn- do garnuszka wkruszyć drożdże, dodać łyżkę podgrzanego mleka i 1 łyżeczkę cukru, wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
W rondelu umieścić masło i roztopić, odstawić do wystudzenia.
Do dużej miski przesiać mąkę, dodać jajko, pozostały cukier, sól, pozostałe mleko i wyrośnięty rozczyn, połączyć składniki. Gdy wszystko zacznie się łączyć dodać roztopione i wystudzone masło, po czym wyrabiać ciasto przez ok. 10-15 minut. Przełożyć do miski oprószonej mąką i odstawić na 45- 60 minut.
Ciasto przełożyć na oprószoną mąką stolnicę, chwilę wyrobić, po czym rozwałkować na prostokąt o wymiarach 60 x 40 cm i posmarować ubitym białkiem. Na ciasto równomiernie wyłożyć masę makową, wyrównać. Ciasto zwinąć jak roladę wzdłuż dłuższego boku. Roladę pokroić na kawałki o szerokości 4 cm każdy. Wzdłuż każdej bułeczki zrobić wgłębienie za pomocą trzonu łyżki drewnianej.
Bułeczki układać na blachach wyłożonych papierem do pieczenia, zachowując odstępy. Przykryć ściereczką i zostawić na 20 minut do ponownego wyrośnięcia.
W tym czasie piekarnik nagrzać do 200 stopni C.
Przed włożeniem do piekarnika bułeczki posmarować żółtkiem wymieszanym z mlekiem. Piec przez 15 minut.
Smacznego ! :-)
