Seromak

Kolejna propozycja ciasta na Boże Narodzenie, również jako połączenie dwóch ciast- sernika i makowca. Dobry sposób, aby zachować tradycję przy maksymalnej minimalizacji ilości ciast :D

Składniki na ciasto (blaszka o wym. 35 x 25 cm):
- 2 szkl. mąki pszennej
- 1/2 szkl. cukru
- 200 g masła
- 2 żółtka
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka cukru waniliowego

Mąkę z proszkiem do pieczenia przesiać do miski, wsypać cukier i cukier waniliowy. Dodać masło i żółtka. Zagnieść ciasto, uformować kulę, owinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na 30 minut. Następnie blachę wyłożyć papierem do pieczenia.
Ciasto wyjąć z lodówki, lekko rozwałkować i wylepić dno blachy. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 10-15 minut w 180 stopniach C.

Składniki na masę serową:
- 1 kg twarogu, zmielonego przynajmniej dwukrotnie lub gotowego z wiaderka
- 100 g masła
- 1/2 szkl. cukru
- 1 opakowanie budyniu śmietankowego bez cukru
- 2 żółtka
- 4 białka

Masło umieścić w misie miksera i utrzeć z cukrem i żółtkami do otrzymania jasnej, puszystej masy.
Dodawać twaróg stopniowo, łyżka po łyżce, miksując po każdym dodaniu (nie za długo- tylko do połączenia, aby nie napowietrzyć masy). Wsypać budyń i zmiksować do połączenia.
Białka ubić na sztywno, uważając, by ich nie przebić (nie możemy doprowadzić do momentu pojawienia się płynu na białkach). Ubite białka dodać do masy serowej i delikatnie wymieszać szpatułką.

Dodatkowo:
- 1 puszka gotowej masy makowej (900 g)

Na podpieczony spód wyłożyć gotową masę makową. Następnie wyłożyć i równomiernie rozsmarować masę serową.
Ciasto wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 60 minut w 180 stopniach C. Upieczone wystudzić w piekarniku.

Składniki na lukier:
- 1 szkl. cukru pudru
- 2 łyżki gorącej wody
- 1/2 łyżki soku z pomarańczy
- 2 łyżki skórki kandyzowanej

Do miski przesiać cukier puder, wlać gorącą wodę i sok z pomarańczy. Następnie masę ucierać łyżką. Na wystudzone ciasto wylać lukier i równomiernie rozsmarować.

Smacznego ! :-)