Cytrynowy smak ostatnio zawirował moimi kubkami smakowymi :) Więc w ten sposób powstały kruche, cytrynowe ciaseczka m.in. jako słodki upominek dla najbliższych.
Składniki:
- 150 g masła
- 2/3 szklanki cukru
- 250 g mąki pszennej
- 1 jajko
- świeżo otarta skórka z 2 cytryn
- 1 łyżeczka ekstraktu cytrynowego
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
Ponadto:
- kilka łyżek cukru do obtoczenia ciasteczek
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
Masło utrzeć z cukrem do uzyskania jasnej, puszystej masy. Dodać jajko i utrzeć do połączenia, Dodać mąkę pszenną, proszek do pieczenia i zmiksować, do połączenia.
Odrywać kawałki ciasta i formować z nich kulki o gramaturze ok. 15-18 gram. Jeśli ciasto będzie zbyt miękkie- włożyć je na chwilkę do lodówki (byle nie za długo - wtedy masło znajdujące się w cieście za bardzo stwardnieje). Obtaczać w cukrze a następnie układać na blasze (wyłożonej papierem do pieczenia) w kilkucentymetrowych odsępach. Spłaszczyć lekko palcami.
Włożyć do piekanika rozgrzanego do 180ºC i piec przez około 8-9 minut lub do lekkiego zarumienienia się spodu i brzegów ciasteczek. Wyjąć, wystudzić na kratce.
Smacznego :-)
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz